新潟県 佐渡 相川の絶景を一望できる、京町の美味しい食事処
古民家空間 京町亭です。
宴会コースの紹介です。
※写真は枠に入りきらなかったので横写真で失礼します。
今回はズワイガニやアワビなどが入った特別コースです。
少量を希望されているので量は少なめです。
食材はほとんど佐渡の食材を使用しています。
お品書き
・あらめの煮物
・サザエの壺焼き
・真鯛の昆布締め 和風のバルサミコソースとハーブサラダ
・佐渡産わかめの酢の物
・島黒豚のしゃぶしゃぶ
・そばコロッケ
・みょうがと水ぶきの醤油漬け
・紅ズワイガニ 蟹味噌ソース添え
・紅ズワイガニとホタテのタルタル仕立て 土佐酢ジュレ添え
・アサリとアワビとサザエのフラン
・アワビの蒸し煮 佐渡産シルクレンコンのフライ
・真鱈のポワレ アメリケーヌソース
・自家製手打ちそば
・金山モチーフの採掘デザート盛り
（いちじくの菊花紋型マドレーヌ・鉱脈風コーヒーゼリーとみかんのゼリー・鉱石に似せた黒胡麻シュークリームと黄金のツルハシ）
カニが苦手なお客様もいらっしゃったので
苦手な方は
・ブリの炙りとナスのピューレ
・南蛮エビとホタテのタルタル仕立て土佐酢ジュレ添え
に変更しました。
他にも宴会コースや女子会コース、フレンチコースなどシュチュエーションに合わせてお食事いただけます。
お気軽にお問い合わせください。